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為了拯救高麗菜，新北市政府除了發起團購高麗菜運動，還策畫在1月18日讓大家一起動手製作泡菜活動，希望民眾一起拯救高麗菜，響應惜食。新北果菜公司董事長廖榮清表示，受到上週氣溫回暖影響，蔬菜生長迅速，導致高麗菜集中採收上市，因此每日緊盯高麗菜交易行情，7日批發市場高麗菜平均交易價格跌破每公斤5元，立即聯繫產地，並與農業局合作啟動團購機制，即日起至1月17日止，以一箱20公斤200元產地優惠價格協助農友銷售。
朱立倫則透過臉書喊話，暖冬讓高麗菜從「菜金成了菜土」，眼看就要過年，「菜農的心情，可想而知」，因此隨即啟動跨局處的「惜食分享」機制，第一波，先向中南部的菜農採購500箱、至少1萬公斤的高麗菜，即日起開放民眾團購，希望好東西能與更多人分享，也幫助菜農好過年，一起積善積福「搶救高麗菜」。
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▲新北啟動團購高麗菜運動。（圖／新北市政府提供，下同。）
農業局長李玟表示，高麗菜品質優良，鮮甜軟嫩，不管是做泡菜、包水餃都非常適合。為鼓勵民眾一起多吃高麗菜，不要浪費這些良好的食材，新北市政府1月18日將號召志工一起動手，將盛產的高麗菜做成泡菜，並請泡菜達人到場指導，讓民眾現場學習製作泡菜的妙方，回家也可以自製享用。
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近日高麗菜盛產，市場價格下跌，大量囤積高麗菜又會產生保存不易與食材浪費的問題，為此，除了新北果菜公司緊盯高麗菜交易行情外，農業局也將號召志工一起將高麗菜做成泡菜，還可拿來包水餃，善加利用食材。而人在美國參訪的市長朱立倫更不忘在臉書「跨海」救高麗菜，市府採購500箱高麗菜，邀民眾一起團購。
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記者王子寧、徐政璿／新北報導
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